Специалисты Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в рамках государственного мониторинга зерна исследовали более 700 тысяч тонн волгоградской пшеницы.
На 5 августа проведено 17 тыс. исследований, проанализировано 734,7 тыс. т зерна, что составляет 18% от валового сбора пшеницы.
"Из исследованного объема 47,2% (345,6 тыс. т) соответствуют 3 классу, 39,3% (288,3 тыс. т) – 4 классу и 13,5% (98,9 тыс. т) – 5 классу. При этом в некоторых партиях важные потребительские показатели достигают высоких отметок. Например, натура – до 854 г/л, белок – до 18,6%, клейковина – до 38%, стекловидность – до 48%. Это говорит о том, что такая пшеница может быть использована для производства муки, крупы, хлебобулочных изделий", - отметила начальник отдела приема проб филиала Светлана Китова.
В текущем году специалистам ФГБУ «ЦОК АПК» предстоит проверить более 51 млн т мягкой и твердой пшеницы, в том числе в Волгоградской области – 4,3 млн т.
Добавить комментарий